十字面包牛奶面包，通过添加十字面包的味道和 北海道牛奶面包。
美味的蓬松果味面包，非常适合切片和加黄油烤制。
传统上在受难节吃的十字面包是我最喜欢的面包之一。
跳转到食谱我每年都会做十字面包，你可以找到我的传统面包 这里 .
奇怪的是，我不喜欢干果，但我真的很喜欢面包中的水果。
我也喜欢烤茶蛋糕，这与十字面包非常相似。
我认为必须将十字面包烤制并涂黄油，没有其他意义。
黄油融化到温暖的面包中，使其更加美味。
我去年做的（上面去年版本的照片），我的家人真的很喜欢，所以我决定再次烤。今年我做了一个较小但较高的。
基本上，在较小的锡罐中装满3卷，而不是在较长的锡罐中装四卷。
今年的面包看起来更加特别，这不是因为我对食谱有所改变，而是因为我们所有人都陷入困境。
最近在做面包或做面包的过程中，我感到有些安慰。
十字面包
丰富的面团’面团可能需要更长的时间，有时比正常情况下要花一个小时多的时间，所以我经常在前一天晚上制作面团，然后将其放入冰箱。
通常建议在第一次上升后添加干果和柑桔皮。
它的重量会阻碍面团的生长，但是我在一开始就添加了它，而且还可以。
蜜饯柑橘皮很容易在超市或在线上找到，（通常）我在圣诞节时烘烤的面包里有一些残渣。
为了使混合后的水果更加丰满，可以预先将其浸泡在热茶和一些橙汁中。
伯爵茶非常适合此用途，因为它具有佛手柑油中所含的柑橘味。
还添加了香料，红糖，切碎的蜜饯生姜和橙皮，使面包有很多风味。
北海道牛奶面包是用汤中糊制成的。
塑造面包
面包的形状与北海道牛奶面包的形状相同，将其卷起并放入铁罐中。
十字面包牛奶面包
食谱改编自共同表中的牛奶面包食谱
Cynthia Chen McTernan来自两个红碗
注意 =很难对面包进行精确测量，因为不同品牌的面粉吸收性更强，鸡蛋大小也有所不同。
首先添加1/3牛奶，然后逐渐添加额外的1/4杯，直到面团变软为止，如果需要，可以添加更多。
十字面包北海道牛奶面包
配料
对于汤中
- 2 汤匙 强力面包粉
- 6 汤匙 水
面团
- 1/3 +1/4 杯子 全脂牛奶（约140毫升）
- 1 1/2 茶匙 速干干酵母（7克小袋）
- 320 g 强力面包粉（2个半杯）
- 1 汤匙 无脂奶粉或炼乳
- 4 汤匙 深红糖
- 1 蛋
- 1 1/2 茶匙 肉桂粉
- 1/2 茶匙 将所有香料磨碎
- 20 g 蜜饯干姜切碎
- 2 汤匙 牛油
- 40 g 蜜饯柑橘皮切碎
- 150 g 混合果干 用1伯爵茶袋和3汤匙橙汁浸泡在沸水中至少30分钟
- 1/2 茶匙 盐
- 1 茶匙 橙皮
使用说明
前一天晚上
- 烘烤的前一天晚上或至少两个小时（我总是在前一天晚上做到） 将干果混合后放入碗中，盖上开水，放入茶袋和橙汁，使其充分浸泡至少半小时。如果您愿意，可以更长一些。排干液体并将水果放入碗中，然后加入蜜饯果皮，切碎的蜜饯姜和橙皮。 ：在小锅中将牛奶煮沸2至3分钟，或者在微波炉安全的碗中用微波炉加热煮沸。大约一分钟。放在一边稍微冷却一下。 准备使用时，将其倒入筛子中。如果发现表面已形成薄膜。现在做汤中：在一个小汤锅中加入水和面粉，搅拌直到没有结块。用中/小火加热，持续搅拌约2分钟，直到混合物类似块状凝胶。搅拌时，一旦混合物中开始出现线条，请从火上移开并转移到一个干净的小碗中，然后冷却至室温。准备面团：当牛奶刚好变热且不再变热时，大约100f至110f，将其倒入碗中1/3杯，将酵母撒在上面，静置5至10分钟直到形成泡沫。同时，在立式搅拌机的碗中加入面粉，盐，糖，香料和奶粉并混合。酵母起泡后，加入鸡蛋和汤中，搅拌均匀。打开搅拌机，倒入液体，然后用面团钩开始搅拌。加入剩余的1/4杯牛奶，请参阅张贴说明。 面团混合两分钟后，一次一点一点地添加黄油，并在添加下一块之前确保将其混合。打开搅拌机，再揉捏3至5分钟。 （如果面团看起来很干，则可以添加更多的牛奶，或者如果面团看起来很湿，则可以添加1汤匙的面粉，但您要使其柔软）将面团放在一个大碗中，这样它就有上升的空间，并用保鲜膜覆盖，并放置在冰箱中过夜，直到其大小翻倍。 （或者让它在阴凉的地方升起2小时）
第二天或面团尺寸加倍后
- 第二天：从冰箱中取出面团。当我在夜间进行此操作时，我希望将碗放在工作台上30分钟，以便可以恢复到室温，但是我不确定该步骤是否必不可少。 敲开空气，揉搓水果/果皮，直到混合在一起。塑造面包我将其展开成一个大矩形，将其对折，切成相等的块，然后将其卷起来并放入衬里的烤盘中。高9×5的面包盘是理想的选择。离开以再次上升1小时，直到大小增加一倍。将烤箱预热至180c 350f。 十字面包'传统上不要用鸡蛋洗净，相反，在烘烤后将它们涂上融化的果酱，然后根据需要清洗鸡蛋。混合面糊使十字架。每次将少许纯面粉约50克与水混合一点，直到获得浓稠的可粘贴糊状物。倒入配管袋中，然后继续配管。烘烤约35/40分钟，直到变成金黄色，或者将即时读取的温度计插入中间读数为200f（在30分钟时，它是非常褐色的，所以我用箔纸覆盖了顶部，使其不燃烧。加热一汤匙果酱，然后刷到面包的顶部。在烤架上切成薄片并烤面包，然后加黄油。
这是较大的版本，使用相同的配方，但使用的时间更长。
这将产生较短的上升，但是意味着有更多的面包。
哦，看起来很好！！
谢谢露丝x
这看起来很棒，我当然想尝试复活节！问题：如果您使用炼乳代替奶粉，会有很大的不同吗？…I’米苦苦寻找脱脂奶粉！谢谢！
嗨，乔，不，我没有’t有很大的不同xx