柑桔和威士忌果酱。面包或吐司上有很多咸黄油，非常棒。
我喜欢制作果酱的过程，这是我每年一月都期待的一件事。
橘子在炉子上冒出的气味使房子充满了最美丽的热情气息。
它有一个非常特别的东西，甚至将果皮切成条的过程也令人满意。
跳转到食谱做果酱时，我总是想起帕丁顿熊。
像他一样，我喜欢果酱三明治，但我更喜欢在烤面包上吃。
小时候，我花了很多时间与祖父母在一起，果酱吐司果酱就是我们每天早晨吃的早餐。
每当我吃它的时候，它都会让我想起它们。
今年，我决定尝试一些新事物，并使用柑桔而不是塞维利亚橘子。
柑桔比通常使用的苦味塞维利亚桔子甜很多，所以我加了2个柠檬来补充。
去年我用过 血橙，真的很好吃。
我看了一个果酱的食谱 奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater） 然后他加了些金砂糖。我以为它会添加一些demerara糖，以获得额外的焦糖味，可以与威士忌很好地搭配。
我烤了一条我最喜欢的牛奶蜂蜜和燕麦面包，把它做成果酱。它是一种富含甜味的生面团，非常适合烤面包。
这次我把燕麦从面包的顶部上取下来，用普通的金皮烤了。找到那个的食谱 这里.
它也可以在蛋糕中出色地工作。
柑桔和威士忌果酱
这个食谱制作了四罐柑桔和威士忌果酱。
煮酒时，酒精会燃烧掉，因此，取决于您喜欢多少威士忌味，取决于添加时间和添加量。
您可以在末尾搅拌一些，或者在添加糖时添加。
我建议100毫升，我在燃烧结束前15分钟将其加入以燃烧掉一些酒精。
如果您喜欢威士忌，请在最后添加。
克莱门汀威士忌果酱
用柑桔，柠檬和威士忌制成的果酱
设备
- 4 罐子
- 平纹细布
配料
- 10 柑桔
- 2 大 柠檬
- 1.5 升 水
- 1 公斤 砂糖
- 150 g 地拉那糖
- 100 毫升 威士忌酒
使用说明
- 用开水将罐子洗净以消毒并晾干
- 洗净柑桔，然后将汁液减半并榨成大锅。从果肉中oop出果肉，用粗棉布包紧，然后放入锅中。将果皮切成小条，并与柠檬汁一起放入锅中。 （如果您想要额外的苦味，也可以在平纹细布中加入柠檬皮）
- 加1半升水，中火煮45分钟，或直到柑桔皮变软为止。 （注意不要将液体加热到很高的温度，因为它会减少太多，如果减少的太多，可以添加更多的水）
- 用一把钳子取出平纹细布布袋，然后放入锅中的漏勺或筛子中，使多余的液体渗出。一旦冷却到足以处理掉多余的液体，然后丢弃
- 将板放入冰箱。 将热量降低至低并添加糖。慢火煮至糖溶解，不时搅拌。将热量加热至沸腾并煮10-15分钟，直到果酱达到105°C。通过将一滴果酱放在冷盘上并将其放入冰箱5分钟来测试果酱是否达到了正确的稠度。用手指推动混合物-如果轻微起波纹，'s ready. 如果测试仪仍然是液体，则将果酱煮沸更长的时间。每10到15分钟测试一次。某些混合物最多可能需要50分钟才能达到设置的一致性。 （奈杰尔·斯莱特（Nigel slater）建议有机橙在他的文章中更快达到设定点，所以不要'不用担心，如果花费的时间超过15分钟，我总是会发现。）
- 通过果酱搅拌威士忌，再煮5分钟。冷却10分钟，然后将其盛入果酱罐。注意。如果您想品尝更微妙的威士忌，请使用50毫升。或者，在添加糖时添加威士忌，以使大多数浓烈的酒精香气消失。
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