受我们在户外野餐午餐的启发 鲁菲诺葡萄酒 美丽的葡萄园，我重新制作了panzanella面包沙拉食谱。
上周，我有幸留在了Ruffino’住两晚，体验他们的新酒店和好客之道
最近开业的Relais Ruffino，坐落在Bagno a Ripoli附近的Poggio Casciano庄园内。
客人可以住在美丽的14世纪文艺复兴时期的别墅中，别墅周围环绕着宜人的意大利花园，葡萄园和酒窖，这些酒窖生产出公司最标志性的两种葡萄酒。
引人注目的别墅有7间双人房，因此体积小巧，让您感觉自己受到了很好的照顾。
客人可以留下来并沉浸在托斯卡纳的美妙葡萄酒体验中，并尽其所能地欣赏葡萄的最美丽景色，参加品酒会，烹饪班等等。
在过去的140年中，Ruffino的鲜明特征一直是成为先锋，在尊重过去的同时始终向前。托斯卡纳葡萄酒的历史深深地缠绕着过去，不可能将两者分开。
当您步入这个美好地方的大门，并听取团队谈论他们的葡萄酒时，您会真正感受到这种感觉。
跳转到食谱上周我们的旅行其中包括为希望在托斯卡纳提供真实葡萄酒体验的客人提供的所有活动。
我是下午晚些时候到达的，离佛罗伦萨机场一小段车程（约40分钟），我被立即带到我的房间。当我喜欢文艺复兴时期风格的内饰时，这种装饰立即引起了我的注意。
其他博客作者/ instagrammer’那是这次旅行的一部分，我在迷人的无边泳池旁享用一杯冷葡萄酒，那里有最令人惊叹的山坡全景。
我们介绍了自己’并讨论了接下来几天的行程，同时享用了各种美味的奶酪和水果。
那 evening we took a short trip to Ruffino’位于蒙特马索的烹饪课。这也是我最期待的一件事。
我们被带到了路上，找到了另一座漂亮的房子，它坐落在山顶上。通往房屋的漫长蜿蜒路途被葡萄园和橄榄树所环绕。
我们喜欢更多的葡萄酒，其中之一是他们的基安蒂superiorE和他们在威尼托的一个葡萄园中的玫瑰普罗塞克（Prosecco），我真的很喜欢。
我们ni了一些奶酪（更多的是pecorino，我很喜欢），同时欣赏了整个山谷的壮丽景色。然后我们去了厨房，紧贴了烹饪课。
我们每个人都有准备晚餐的东西，我认为这真的很可爱。我负责制作肉丸。他们用牛肉末，意大利乳清干酪和帕尔玛干酪制成，调味，然后卷成面包屑，然后煎炸，然后盖上美味的番茄酱。他们在哪里这么容易做，哪里味道好极了。我以前没有尝试过将意大利乳清干酪添加到肉丸中，它使它们变得很轻，我将很快分享食谱！
该小组中的其他人的任务是为一些馄饨，菠菜馄饨馅或意大利干酪，两种意式烤面包，西葫芦帕尔马干酪，巧克力蛋糕和意大利脆饼制作面食面团。
金色的夜光透过大窗户照亮，投射出充满整个房间的最美丽的色调。感觉太神奇了。
经过一些惊人的团队合作，我们离开了厨房，看着山上落日。
我们站在火炉旁与更多的葡萄酒聊天，然后我们去了一个漂亮的大餐厅，享受我们准备的食物。
用餐时，我们要品尝一些Ruffino’品酒，并进一步了解该公司及其在酒店业务方面的冒险精神。除了新开张的酒窖外，他们还在自己的庄园内举行了一些品酒活动。
这顿饭以一个非常美味的甜点结束，我真的很喜欢将比斯科蒂蘸上他们的Vin santo一杯。
然后它回到了旅馆。我的房间很大，有最舒适的大床。我感觉像公主一样。
第二天早上，我们享用了美味的早餐，其中包括许多美味的当地烤面包，水果，肉和奶酪。然后我们开始新的一天’的活动包括参观他们的Santedame葡萄园。
为了到达那里，我们驶过了最令人惊叹的风景，托斯卡纳的风景，连绵起伏的丘陵和像明信片一样的环境令人叹为观止！
第一站是基安蒂美丽的卡斯特利纳小镇。如果您喜欢葡萄酒，那么您可能会知道这个名字，这就是基安蒂经典酒的生产地。我们想知道狭窄的鹅卵石街道，并环顾了城镇广场。
甚至还有一条地下小巷，遍布小商店。在前往庄园去葡萄园野餐之前，我们有时间去喝一杯凉饮料，在教堂所坐的高温下消暑。
我们为我们的野餐午餐提供了非常受欢迎的托斯卡纳面包沙拉或panzanella面包沙拉，还有一些奶酪和水果以及更多的葡萄酒。我喜欢他们的标志性异形瓶中的基安蒂。
我重新制作了我们现成的Panzanella面包沙拉，并稍加改动，并添加了烤西葫芦和玉米煎饼，食谱如下。
沙拉面包沙拉食谱
传统的Panzanella面包沙拉是使用托斯卡纳面包制作的，这种面包是不加盐制成的，因此橄榄油是举起这道菜的重要成分，英格兰托斯卡纳面包并不’可用，所以我用了一块普通的面包，但是恰巴塔面包也很好用。
潘萨内拉面包沙拉中添加什么的可能性确实是无限的，最受欢迎的是西红柿和面包，洋葱加醋和橄榄油。其他可以使用的食材根据季节或厨师的不同而有所不同。我吃过刺山柑和辣椒，还有烤桃子。看看我的老桃子食谱 这里
那’这是我最喜欢的东西，它可以随您想要，所以我认为搭配burrata和烤小胡瓜将是完美的选择
夏季panzanella
配料
- 10 传家宝西红柿
- 2 小西葫芦 （夏南瓜）
- 半 红葱头
- 像恰巴塔面包一样的面包或一天或过时的酸面团 （或托斯卡纳面包，如果可以找到的话）
- 小束 新鲜罗勒
- 1 burratta或芝士 可选的
- 红酒醋
- 橄榄油
使用说明
- 将烤箱预热至180°C，然后将西葫芦切成薄片，然后将其放在撒有橄榄油，盐和胡椒粉的烤盘中烤约20分钟或直到烤成金黄色，将面包切成小块或撕成小块，放入碗中，（如果是新鲜的，可以轻轻地烘烤它）。将洋葱切碎，与面包一起放入碗中，加2汤匙醋和油，然后一起搅拌。将番茄切成薄片，然后放入碗中，再次折腾，然后加入鸡汤。撕碎一些新鲜的罗勒，将一小撮将其倒入碗中，然后淋上更多的油并将其调味。加入一些碎玉米饼并上桌注意–burrata和西葫芦不是这道菜的托斯卡纳版本的传统。我将其添加为自旋，对于传统版本，使用一些刺山柑，甚至胡椒粉。潘萨内拉（Panzanella）是一道很棒的菜，可以添加您需要用尽的所有蔬菜，甚至是水果，也可以尝试加入切成薄片的桃子。
在葡萄园里度过了一次美好的野餐之后，我们驱车返回了酒庄，放松了一会儿，然后前往佛罗伦萨享用晚餐。
我们在一家美好的屋顶餐厅用餐，可以欣赏到城市全景，并观看日落。在这里，我们为您提供了一些非常了不起的菜肴，我特别喜欢牛肉生牛肉片和兔肉配意大利面和黑松露。
第二天早上，我们参观了Poggio Casciano酒窖并进行了品酒会。看到他们对葡萄酒的热情，并听到有关Ruffino起源的故事，真是太神奇了。
我发现看到葡萄酒的制造过程，穿过酒窖并闻到葡萄酒和木桶的浓烈香气真的很有趣。
Ruffino是The Grand Wine Tour的成员：意大利最好的酒庄协会，提供独家的品酒，精品酒店，米其林星级餐厅&专为葡萄酒爱好者和奢侈品客户准备的独特活动。他们专注于葡萄酒业的款待方面，为客人提供令人惊叹的套餐。确实是葡萄酒爱好者的天堂，对于像我这样的美食家来说，更加令人愉悦。我喜欢烹饪课，并且对当地美食有更多的了解。
您想了解更多信息并留在自己的旅馆，然后去他们的 网站 检查可用性。我强烈推荐它。他们有几个 品酒套餐 以及接下来我想去的基安蒂山上的松露狩猎。
这篇文章是由Ruffino葡萄酒赞助的，所有观点都是我自己的。
订房信息: [email protected] –电话+39 055 0981910- http://bit.ly/bookingsruffinorelais
发表评论