
我一直对果酱馅饼情有独钟,这种crostata真好吃,而且很容易制作。我做了一些果酱,因为我不得不用一些大黄和草莓,所以我决定加些芙蓉。芙蓉的花香与草莓完美搭配。
我希望糕点真的像脆饼一样酥脆。因此,我没有’t洗鸡蛋,然后用糖粉撒粉。结果真是太美了,所以我不得不和你分享食谱。
黏糊糊的果酱和易碎的糊状物混合在一起的味道真好吃。它是一个非常柔软的面团,因此’这就是为什么我选择将其制作成具有简单格状的传统crostata的原因,因为这样很容易将糕点条放在上面而不会散开。使其变得更复杂可能更难。
我喜欢一年中的这个时候,草莓和大黄适时。我一直在集思广益。
我的伴侣绝对喜欢这种烘烤,最终自己吃了其中的大部分,对此我感到非常高兴。他通常会抬起鼻子,草莓和大黄。我认为是糕点给他卖了。
可以将其重新用于许多馅饼和馅饼食谱。
如果你不这样做’如果想自己做果酱,那为什么不添加一些自己喜欢的果酱呢。
希望您能像我们一样喜欢它。

食谱
对于果酱
- 300克大黄
- 300克草莓
- 500毫升水
- 4汤匙芙蓉花
- 3 1/2杯糖
- 1茶匙香草
对于面团
- 275克(2杯)普通面粉
- 175克无盐黄油
- 75克(1/2杯)糖粉
- 1茶匙发酵粉
- 2个蛋黄
- 1/2茶匙盐
方向
做果酱
将草莓和大黄切碎,放入芙蓉和水的大锅中。煮沸直到液体减少至少一半。
我喜欢一点点的果酱,所以在这一点上我将其过滤并将液体倒回锅中。
加入糖和香草,然后小火煮至稠至稠状。倒入一个大的灭菌罐中,冷却,然后放入冰箱。
制作糕点
在食品加工机中加入面粉,糖粉,盐,发酵粉并混合在一起。然后加入黄油并脉冲数次,直到加入黄油为止。加入蛋黄并混合直至混合在一起。倒入一个大碗中,或倒在干净的工作表面上,然后压入一个大球中。休息20分钟。
将烤箱预热至180c 350f
很好地在工作面上撒面粉,这样面团就不会’坚持。用a面杖将面团薄薄地滚出,并在上面铺上浅蛋t,然后修剪多余的糕点。勺子放在一层果酱中。将剩下的糕点卷成薄片,切成条状并放在顶部。烘烤25、30分钟,直到糕点变成浅金色。让其冷却,然后撒上糖粉。

草莓大黄和芙蓉果酱crostata
配料
对于果酱
- 300 克 大黄
- 300 克 草莓
- 500 毫升 水
- 4 汤匙 芙蓉花
- 700 克 糖 (3个半杯)
对于糕点
- 275 克 普通面粉 2 cups
- 175 克 无盐黄油
- 75 克 糖粉 糖粉(1/2杯)再加上粉尘
- 1 茶匙 发酵粉
- 2 蛋黄
- 1/2 茶匙 盐
使用说明
做果酱
- 将草莓和大黄切碎,放入芙蓉和水的大锅中。煮沸直到液体减少至少一半。 我喜欢一点点的果酱,所以在这一点上我将其过滤并将液体倒回锅中。加入糖和香草,然后小火煮至稠至稠状。倒入一个大的灭菌罐中,冷却,然后放入冰箱。
制作糕点
- 在食品加工机中加入面粉,糖粉,盐,发酵粉并混合在一起。然后加入黄油并脉冲数次,直到加入黄油为止。加入蛋黄并混合直至混合在一起。倒入一个大碗中,或倒在干净的工作表面上,然后压入一个大球中。休息20分钟。将烤箱预热至180c 350f很好地在工作面上撒面粉,以免面团发粘。用a面杖将面团薄薄地滚出,并在上面铺上浅蛋t,然后修剪多余的糕点。勺子放在一层果酱中。将剩下的糕点卷成薄片,切成条状并放在顶部。烘烤25、30分钟,直到糕点变成浅金色。让其冷却,然后撒上糖粉。

看起来非常好,Aimee!