我真的很高兴分享这些自制蛋ust的配方,主要是因为它们带回了我小时候的怀旧回忆。在一个周末的早晨,当我们在奶奶和爷爷的房子里睡觉时,我的兄弟们和我醒来堆在他们的床上,奶奶会拿出茶盘和饼干罐。我们都会坐在那里享受一杯茶和一些饼干,一起谈论未来的一天。爷爷的最爱,那里有丰富的茶饼干和矿物质,而奶奶则是奶油蛋糕。我真的很想尝试自己制作一些蛋c奶油,因此上床睡觉前的一个星期我受到启发,终于烤了一些。
我躺在床上喝杯茶,很享受他们的生活,这让我很高兴能与祖父母一起记住如此美好的回忆。爷爷确实是个饼干爱好者。我对奶奶有一个生动的回忆,奶奶从一个旧的金属茶壶里倒茶,爷爷坐在他条纹的睡衣里,躺在床上,我们都围坐在他周围。
制作饼干真的很有趣,为了像传统的蛋c奶油一样在它们上得到图案,我得到了花边花边并将其卷成面团。为了获得完美的模仿,我做了几次,每次都改变了一些东西。我记得他们是一个非常坚硬的饼干,所以我减少了第二批发酵粉的用量,我认为它们非常相似。这也取决于您将它们滚动多薄。我滚了一些比其他更薄,看看什么是最好的。

星期六早上’奶奶家的床上没有茶和饼干也一样。这是我每周都期待的例行工作。

我重新制作了我最喜欢的童年饼干,’我对结果非常满意,希望您也喜欢。有趣的是,像饼干这样简单的事情如何带回我兄弟的许多美好回忆,每个周末我都挤在祖父母的床上,一起吃饼干和茶
食谱
饼干面团
- 80克细砂糖
- 3汤匙糖粉
- 3汤匙奶油冻粉(我用过鸟奶油冻粉)
- 100克无盐黄油
- 185克纯面粉
- 2个蛋黄
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
填充
- 150克糖粉
- 100克无盐黄油
- 4汤匙吉士粉
- 1茶匙香草精
- 1汤匙牛奶
方法
制作饼干
- 将烤箱预热至180°C,并在两个烤盘上铺上烤纸。
- 在立式搅拌机或带电打蛋器的碗中,将黄油,细砂糖,糖粉和蛋c粉一起奶油。
- 加入蛋黄,一次做一次,确保在添加下一个蛋黄之前用抹刀刮擦碗,然后混合直至合并。
- 加入面粉,发酵粉和盐并混合。
- 从搅拌机中取出碗,用手将面团团成一个球,盖上盖子,静置10分钟
- 在工作台上撒面粉,然后将面团摊开,在上面铺上花边花边,然后翻过来做p面。
- 切成矩形并放在托盘上。彼此之间留有空间
- 放入冰箱5分钟。 (我这样做是为了在烘烤时保持图案不变)
- 烘烤12/15分钟,直到它们变成金色
注意 烹饪时间取决于您将它们卷成多厚。如果它们很薄,则可能需要更少的时间,可以将计时器设置为8/10分钟并进行检查。
请注意,如果您希望饼干更轻些,然后添加1茶匙发酵粉,我第一次用1茶匙做这些就可以了,它们的确不错,但是由于我试图找到与商店购买的相同的一致性,所以我加了一点减。
进行填充
- 在带有搅拌器附件的立式搅拌机中,搅拌黄油,然后一次加一点糖粉和奶油冻粉,看起来真的很干,不要’不用担心这很正常。然后加牛奶搅拌。奶油馅必须非常牢固,但是如果奶油太干,则可以添加更多牛奶。
- 将装满的配管袋装满并装满饼干,然后将它们压在一起。
注意我尝试用人造黄油代替此配方,并且填充量太软,无法进行这些测量。在室温下使用适当的黄油。如果要使用人造黄油填充,请改用75克。我用的黄油很酷,而且效果很好。

好吃!!我期待这个食谱! ðŸ™,
谢谢你Tanya xx
哦,yuuuum,我以前喜欢蛋奶霜,避风港 ’自从我从曼彻斯特回来以来,什么也没有。
他们是我的最爱之一