我真的很高兴分享这些自制蛋ust的配方，主要是因为它们带回了我小时候的怀旧回忆。在一个周末的早晨，当我们在奶奶和爷爷的房子里睡觉时，我的兄弟们和我醒来堆在他们的床上，奶奶会拿出茶盘和饼干罐。我们都会坐在那里享受一杯茶和一些饼干，一起谈论未来的一天。爷爷的最爱，那里有丰富的茶饼干和矿物质，而奶奶则是奶油蛋糕。我真的很想尝试自己制作一些蛋c奶油，因此上床睡觉前的一个星期我受到启发，终于烤了一些。

我躺在床上喝杯茶，很享受他们的生活，这让我很高兴能与祖父母一起记住如此美好的回忆。爷爷确实是个饼干爱好者。我对奶奶有一个生动的回忆，奶奶从一个旧的金属茶壶里倒茶，爷爷坐在他条纹的睡衣里，躺在床上，我们都围坐在他周围。

制作饼干真的很有趣，为了像传统的蛋c奶油一样在它们上得到图案，我得到了花边花边并将其卷成面团。为了获得完美的模仿，我做了几次，每次都改变了一些东西。我记得他们是一个非常坚硬的饼干，所以我减少了第二批发酵粉的用量，我认为它们非常相似。这也取决于您将它们滚动多薄。我滚了一些比其他更薄，看看什么是最好的。

星期六早上’奶奶家的床上没有茶和饼干也一样。这是我每周都期待的例行工作。

我重新制作了我最喜欢的童年饼干，’我对结果非常满意，希望您也喜欢。有趣的是，像饼干这样简单的事情如何带回我兄弟的许多美好回忆，每个周末我都挤在祖父母的床上，一起吃饼干和茶

食谱

饼干面团

• 80克细砂糖
• 3汤匙糖粉
• 3汤匙奶油冻粉（我用过鸟奶油冻粉）
• 100克无盐黄油
• 185克纯面粉
• 2个蛋黄
• 1/2茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐

填充

• 150克糖粉
• 100克无盐黄油
• 4汤匙吉士粉
• 1茶匙香草精
• 1汤匙牛奶

方法

制作饼干

1. 将烤箱预热至180°C，并在两个烤盘上铺上烤纸。
2. 在立式搅拌机或带电打蛋器的碗中，将黄油，细砂糖，糖粉和蛋c粉一起奶油。
3. 加入蛋黄，一次做一次，确保在添加下一个蛋黄之前用抹刀刮擦碗，然后混合直至合并。
4. 加入面粉，发酵粉和盐并混合。
5. 从搅拌机中取出碗，用手将面团团成一个球，盖上盖子，静置10分钟
6. 在工作台上撒面粉，然后将面团摊开，在上面铺上花边花边，然后翻过来做p面。
7. 切成矩形并放在托盘上。彼此之间留有空间
8. 放入冰箱5分钟。 （我这样做是为了在烘烤时保持图案不变）
9. 烘烤12/15分钟，直到它们变成金色

注意 烹饪时间取决于您将它们卷成多厚。如果它们很薄，则可能需要更少的时间，可以将计时器设置为8/10分钟并进行检查。

请注意，如果您希望饼干更轻些，然后添加1茶匙发酵粉，我第一次用1茶匙做这些就可以了，它们的确不错，但是由于我试图找到与商店购买的相同的一致性，所以我加了一点减。

进行填充

1. 在带有搅拌器附件的立式搅拌机中，搅拌黄油，然后一次加一点糖粉和奶油冻粉，看起来真的很干，不要’不用担心这很正常。然后加牛奶搅拌。奶油馅必须非常牢固，但是如果奶油太干，则可以添加更多牛奶。
2. 将装满的配管袋装满并装满饼干，然后将它们压在一起。

注意我尝试用人造黄油代替此配方，并且填充量太软，无法进行这些测量。在室温下使用适当的黄油。如果要使用人造黄油填充，请改用75克。我用的黄油很酷，而且效果很好。