焦糖苹果派和蛋ust必须是周围最好的甜点之一。我认为苹果派季节可能是我一年中最喜欢的时间。我喜欢去果园摘苹果,然后和他们一起烤。我在最近参加的一个研讨会上做了这个馅饼,并贴了一张照片,Instagram上的一些人说他们会喜欢这个食谱。填充真的很容易,因为我使用了罐装的加冕焦糖。我先用一些柠檬汁,糖和香料煮苹果,然后再加入焦糖。我混合了Bramley苹果和Pink Lady苹果,但是您可以使用现有的苹果。
我们在伦敦东部使用的工作室中漂亮的厨房。
食谱
糕点
- 400克普通面粉
- 220克无盐黄油(冷切成小方块)
- 50克糖粉
- 1/2茶匙盐
- 1个蛋黄
- 1 egg
- 1茶匙水(可能不需要)
在食物加工机或碗中,将面粉和糖粉混合在一起,然后加入黄油,一起搅拌或一起揉搓,直到类似面包屑,然后加入蛋黄和鸡蛋并混合。将其放在一起做成球,如果有点干,请再加一点水。
混合均匀后,滚成球并将其覆盖,然后将其在冰箱中放置25分钟。
对于灌装
- 5个布拉姆利苹果
- 5个粉红色淑女苹果
- 1罐加冕焦糖
- 1个柠檬汁
- 3茶匙肉桂粉
- 2茶匙姜粉
- 40克细砂糖
- 3汤匙玉米粉
将苹果去皮去核,切成大块,放入柠檬汁,糖和香料以及3汤匙的汤锅中。玉米粉。用温和的热量搅拌,直到它们开始变软,然后加入焦糖。我用了大约3/4的锡,但是如果您愿意,也可以使用整个锡。在制作馅饼之前,先将馅料冷却下来。
将烤箱预热至180c 350f,然后将面团切成两半,将其中一个面团滚出,然后将锡罐底部衬成一行。切掉多余的部分,然后将其滚动到另一个面团团中,这样您就足够将其用作顶部。添加馅料,然后将另一块面团揉成条状,切成条状,在馅饼上做成格子状或装饰自己喜欢的形状。用打好的鸡蛋刷并烤约45分钟或直到变成金黄色。
讲习班结束后,我把馅饼带到我的阿姨家,我们在烤箱里加热了它,并把它和一些蛋奶冻一起吃
提示
为什么不向面团中添加一些香料以增加风味
确保将面粉添加到填充混合物中以帮助吸收果汁。
最好在第一天吃,但第二天仍很美味,
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