我答应了你这个食谱，然后我去了中国，却忘记了。面no很容易在家制作，味道比商店购买的要好100倍。很难像这样写食谱，因为我会根据面团的感觉去做，而且从来都不是精确的。理想情况下，您希望使用尽可能少的面粉使它变轻。为此，我将鸡蛋，意大利乳清干酪，菜泥和帕尔玛干酪与少量面粉一起混合，直到达到可以控制的稠度为止，您需要将其卷成绳子并切成薄片然后再滚动以使其不能太湿了，但您不想太干。听起来很困难，但这只是一个判断。为了解决这个问题，我会说先使用约95克面粉，然后逐渐添加更多面粉。我说过1杯和1-4杯，但是您可能会发现不需要那么多。只要感觉到您能够塑造它，那便是我停止添加这四个元素的时候。

西葫芦和意大利乳清干酪
制作面团，您将需要
½堆南瓜泥（请参阅下面的注释）
开始使用95克面粉，然后添加更多面粉直到形成坚硬的面团（最多1杯和1/4杯）
250克意大利乳清干酪排水良好
盐和胡椒
1 egg
50磨碎的帕尔玛干酪

首先在一个大碗中将南瓜，意大利乳清干酪和鸡蛋混合在一起，然后加入切碎的帕尔玛干酪并混合。加入约3/4杯面粉，然后混合在一起，如果需要，一次添加一点面粉，直到可以管理为止。在工作面上撒面粉，将面团切成四段，然后将每块切成细细的长绳，切成块，然后在面a桨上滚动，放在撒粉盘上。要煮沸时加水，一旦它漂浮，再煮一分钟，然后沥干。然后放入锅中加棕色黄油或橄榄油，煮至金黄。并随心所欲地使用。我不想给出确切的面粉量，因为我觉得可以使用的越少越好，这取决于面粉的吸收性，果泥和意大利乳清干酪的沥干程度如何，您希望它是湿的，但易于控制的面团，可以切割和卷制。

我用这种面c配了香蒜酱汁，然后用芝士和马斯卡彭奶酪烤了，真好吃。

笔记

为了制作出真正美味的南瓜泥，我喜欢用橄榄油，香草和大蒜丁香烤。将南瓜切成两半，我一次要三个大南瓜。您可以先去除种子，也可以将其整个烤，然后再去除。用橄榄油淋上毛毛雨，并在其皮肤中加入4或5瓣大蒜，再加入一些百里香和鼠尾草等佐料，然后用盐和胡椒粉调味，烤45分钟，然后用叉子检查一下，如果不烤的话，它是否嫩再过10到15分钟。将烤好的大蒜从皮中推出并放入食物处理器中，将种子刮去并丢弃，然后Sc出南瓜肉，添加到处理器中并丢弃皮。从托盘中加入药草，然后将菜泥制成泥状，直至光滑。

如果您没有南瓜，请使用土豆泥。