我对意大利面非常着迷,我想我必须在另一种生活中成为意大利人,因为我’我很确定我每天都可以吃它,并且永远不会觉得无聊。我为这道菜制作了pici意大利面,它是托斯卡纳手卷意大利面,然后将它与慢煮的牛脸颊搭配基安蒂(chianti)配对,基安蒂是用托斯卡纳葡萄制成的葡萄酒。您在这里找到主题了吗,托斯卡纳!我看到了一个竞争,进入您必须创建托斯卡纳风格的食谱,而我得到了启发。我研究了托斯卡纳美食,看到了托斯卡纳豆汤,ribolitta和zuppa托斯卡纳的食谱,但我想脱颖而出,尝试并做一些希望有所不同的事情,这个食谱就是由此而来的。我碰到了一条慢炖的下巴,搭配基安蒂食谱,用牛脸颊把它做成了意大利面,以确保它是额外的托斯卡纳哈哈。如果只有像闻到视觉这样的东西,这闻起来令人难以置信。长时间煮熟的肉有强烈的红酒味。托斯卡纳美食令人心旷神怡,它只是向我尖叫了我喜欢的舒适食物,尤其是每年的这个时候,现在温度开始下降。有什么比他们著名的豆肠香肠汤或拉古汤更好的东西吗?托斯卡纳肯定知道如何创造美食。
甚至阿奇都想吃点东西
食谱
- 2个牛脸颊,约1.5kg
- 325毫升基安蒂红葡萄酒
- 1月桂叶
- 花椒,一些
- 1瓣大蒜(腌料腌制)
- 1大洋葱,去皮切碎
- 1根芹菜,切碎
- 2根胡萝卜,去皮切丁
- 2瓣大蒜,去皮切成薄片
- 我用牛肉骨汤300毫升的牛肉汤
- 2汤匙番茄泥
- 椒盐
- 油
前一天,将牛脸颊放入碗中,加入葡萄酒,大蒜,胡椒玉米和月桂叶捣成丁香,用保鲜膜盖好,放在冰箱里过夜腌泡。第二天将洋葱切成薄片,炸至金黄色,然后加入胡萝卜,芹菜和大蒜切片(我将胡萝卜切碎)从平底锅中取出,然后倒入砂锅中,然后从酒混合物中取出牛脸颊,保存下来液体,调味,然后将肉放在锅中,两面都呈褐色,然后倒入酒混合物中使锅上釉,倒入砂锅中,盖上盖子并在烤箱中烘烤3小时。煮一半的时候,我把牛脸颊翻了一下,这样酱汁就可以煮了。三个小时后,肉应散开,否则,您可以再煮20分钟到1个小时。 3个小时对我来说足够了。将肉切成小块,使其与酱汁混合。煮肉的时候煮意大利面
- 3杯Tippo 00意大利面粉
- 4 eggs
- 1汤匙橄榄油
将面粉放在工作台上的土堆中,然后在中心打一个洞,然后将鸡蛋打碎到中心并添加油,然后使用叉子开始搅拌鸡蛋,将面粉从边缘拉入,然后与你的手一起揉成一个球。用保鲜膜盖好,静置2分钟。要制作pici意大利面,您可以将面团滚开并切成条状,然后切成条状的意大利面条,或者切成小块然后在双手之间滚开,然后在工作台上滚动。
煮意大利面时,在炉子上加沸水,煮6分钟,然后滤掉水,倒入肉酱。配以磨碎的硬质意大利奶酪和一些新鲜的罗勒。
“我想在您的其中一个人中赢得一周 托斯卡纳的别墅!”
哦,天哪,看起来超乎上帝的意味,可以享用温暖的秋季晚餐
谢谢莎拉xxx
做得好。你的食谱看起来很棒
非常感谢xx