伯爵灰色酪乳冰淇淋是有史以来最好的冰淇淋之一（好的，也许我’（偏差），但我只是喜欢冰淇淋中酪乳的味道，真是好吃。我是伯爵灰色的忠实粉丝，我认为搭配李子和黑莓这样的水果真的很好。我还添加了一些苹果和红流，在水果中添加了一些香料，如肉桂和八角茴香，还撒了些蜂蜜。我加了一些在狗散步时发现的月桂叶。我只喜欢一年中的这个时候，秋天是我最喜欢的农产品。我用蜂蜜做了一些蜜饯的榛子。它们是如此之快且易于制造，我发现通过在一个大煎锅中加热蜂蜜或枫糖浆，其达到温度的速度比使用水和糖的速度更快。我用了新的 贤者智能勺 冰淇淋机。它是如此出色，因为它具有冰淇淋，冰糕等的设置。

改编自 Bojon美食

约1夸脱

• 1 1/4杯（10盎司/ 300毫升）重奶油
• 2个伯爵茶包
• 1茶匙香草豆酱
• 1/2杯（3.5盎司/ 100克）细砂糖
• 1/8茶匙细海盐
• 4个大蛋黄
• 1 1/4杯（10盎司/ 300毫升）酪乳

在一个中号锅中，将奶油，香草豆酱，糖和盐混合在一起。用中火加热至沸腾，经常搅拌使糖溶解。加入茶袋，盖上盖子，浸泡20分钟。挤出茶袋并取出。

同时，将蛋黄放在一个中等大小的碗中，当奶油浸泡时，将其慢慢淋入蛋黄，不断搅拌。然后将混合物放回锅中，用小火煮，不断搅拌，直到混合物略微变稠，和/或在即时读数温度计上记录到170ºF。立即搅拌酪乳以停止烹饪，然后将混合物通过网筛过滤并放入碗或罐中。盖上混合物并将其冷却至非常冷，至少4小时或整夜。倒入冰淇淋搅拌器，并按照说明搅动，然后冷冻至少4小时。

配烤水果和蜜饯榛子。

为了给榛子加糖，在锅中加入约1/4杯蜂蜜，加热至滚滚沸腾，然后将一些烤过的榛子倒入其中，然后倒在一张羊皮纸上。