我只有一年才真正发现日本料理并坠入爱河，我的朋友向我介绍了它，她痴迷于饺子（锅贴），所以我想尝试在家做些自己的事。我在sous-chef.co.uk上查找时，发现他们出售饺子粉并下令订购（我希望它们尽可能地完美）。我开始制作面团和馅料，惊讶于它们的制作如此简单在家里，包装纸的打褶是我最喜欢的部分，我以为会容易得多，两三点后，我像日本祖母哈哈一样迅速地将它们击倒。馅料由猪肉，酱油，黄色西葫芦，葱，姜和香油制成。我敢打赌他们也可以和鸡肉一起吃。我附近的日本商店只出售装有猪肉的猪肉，所以我想我会坚持我知道的口味，而不是尝试，我打算用亚洲白菜，但我不能’找不到任何适合的黄色西葫芦。

面团配方

• 4杯饺子粉（tipo 00意大利面粉也可以）
• 1和1/4杯水
• 1/2茶匙盐

将盐溶解在水中，然后加入面粉和ix中，充分揉捏，静置10分钟，分成4部分，使用面食辊将面团切成细条，然后用曲奇切刀切成圆形

对于灌装

• 1磅猪肉末
• 拇指大小的姜片
• 1个小黄色西葫芦
• 2个葱
• 3汤匙酱油
• 2汤匙芝麻油
• 1 tbsp 四郎味o酱

将生姜和西葫芦磨碎，然后在一个大碗中与猪肉混合。将葱和绿色部分切碎，加入猪肉混合物中，然后加入酱油，麻油和味mis，加盐和胡椒粉调味，将小块馅料塞入饺子皮的中心，并打褶边缘（请参见视频和照片）用些麻油轻轻地将油倒入油锅中，然后将饺子放在油锅中，静置约2分钟以使底部有颜色，然后加入1/2杯水并将盖子直接放在油锅上并离开持续5分钟，直到水溶解为止，取下盖子，再静置1分钟，然后将锅翻腾并翻到盘子上。搭配酱油