我被送书了“巧克力”通过克里斯汀·泰伯斯（Kristen tibballs）进行评论 默多克书 并被所有令人惊叹的食谱所震撼，我们花了两周的时间来仔细研究它来决定我想做的东西，我将其范围缩小到白巧克力蔡司焦糖布丁或巧克力蛋奶酥（我计划很快制作） 。信不信由你，我以前从未真正尝试过焦糖布丁，所以我认为现在大约是我第一次做的了。我不’也没有什么可比的，但是这个焦糖布丁很好。柴茶的香料和白巧克力的奶油味很好地搭配在一起，这是我获得的额外好处，我可以用吹管来做顶。

我给它配了一些小杏仁饼饼干，但它本身就很棒。

服务6

55克（2盎司）优质白巧克力，切碎
290毫升（10盎司）面霜 
1香子兰豆，刮种子
15克（1/2盎司）柴茶叶
135克（43/4盎司/大约7）蛋黄
90克（31/4盎司）细砂糖 
100克（31/2盎司）细砂糖（焦糖）

将烤箱预热至140°C（275°F）。将巧克力放入耐热碗中。将奶油和香子兰种子放在锅中，用中火加热，煮沸。将锅从火上移开，加入茶并浸泡5分钟。过滤混合物，然后重新测量奶油并将其重新装回至其原始体积290 ml（10 fl oz）。

在另一个耐热碗中，用手将蛋黄和糖（a）一起搅拌，直到混合物开始变淡。将奶油混合物倒在鸡蛋混合物上，然后搅拌。将所有东西用低火放回锅中，搅拌，直到温度达到80°C（176°F）。 （如果您没有糖温度计，则将木勺浸入混合物中，将其提起并用手指在勺子上划一条线穿过混合物。如果釉料笔直越过该线，则表示尚未准备就绪。如果该生产线一直没有滴落，已经准备就绪。在盎格鲁冰淇淋流到汤匙之前，迅速进行此过程。）立即将混合物滤过切碎的白巧克力，搅拌均匀。

将混合物均匀地分成六个8 x 4厘米（31/4 x 11/2英寸）小模子，然后将它们放入带有侧面的大烤盘或锡罐中。将装有小模子的盘子放在烤箱中，并加水，使其到达小模子侧面的一半。煮22–25分钟。准备就绪后，焦糖布丁会有点颤抖但会凝固。从水浴中取出小模子，将其放在冰箱中2个小时，使其完全凝固。这些可以在送达冰箱之前最多48小时制成并存储在冰箱中。最后，在表面撒上糖（b），然后用喷灯将其焦糖化。如果您没有喷灯，则将其在烤架（烤炉）下烤成褐色，或将其照原样食用。