Aquafaba（一罐鹰嘴豆罐头的盐水）的才华永不止息，令我惊叹不已，我发现它是如此奇妙，可以用糖搅打，并做出看起来和味道完全像鸡蛋酥皮的东西。我做了一些鹰嘴豆泥，决定用盐水做纯素蛋白甜饼。我用一些粉红花椒和玫瑰花瓣调味。我要用覆盆子，直到看到这些菠萝，然后才买了。它们是草莓和菠萝之间的十字架。虽然任何浆果都可以使用，但我个人最喜欢的蛋白甜饼是覆盆子或草莓。

酥皮食谱

• 1罐19盎司无盐鹰嘴豆中的液体（约1杯液体）
• ½茶匙香草精
• ¼茶匙牙垢奶油
• ¾杯砂糖
• 1/2茶匙粉红胡椒玉米，如果您想让它们更加火热
• 2汤匙玫瑰花瓣

指示

用研钵和研钵将粉红色的胡椒和玫瑰花瓣压碎，

将烤箱预热至200f 100c，将一罐鹰嘴豆中的液体添加到立式搅拌机的碗中，然后开始用气球打蛋器搅打，再加入香草和牙垢的奶油，继续搅拌，然后倒入糖，高速搅拌大约持续6到7分钟，此时它们应该变厚，变硬，像蛋白甜饼，如果它们仍然有点松动，则可以再敲一些。放入碎粉红胡椒玉米和玫瑰花瓣中搅拌，然后将蛋白甜饼塞到管道袋中，再用一点蛋白甜饼送入管道，它们比这种大小的蛋白甜饼花费更长的时间，我发现烘烤1小时20到1小时30分钟是完美的。

为了组装伊顿混乱，我将一些糖粉混合到一罐椰子奶油中（只需使用固体部分并将其搅打），然后压碎蛋白甜饼并添加浆果。

笔记

• 我发现最好将它组装后立即食用
• 如果您不打算立即食用它们，请将其放在干燥的碗中并盖上保鲜膜
• 我发现潮湿使它们变软