下周，我将与一个来自小种植园的博主朋友Kimberly聚在一起，所以我认为我可以更好地练习我的纯素烘焙技能并尝试一些食谱，这是一个令我非常高兴的实验，仅结霜就是我的游戏改变者。它由鳄梨，椰子奶油和酸橙汁，皮和一些糖粉制成。海绵是用aquafaba制成的，aquafaba是一罐鹰嘴豆的盐水（首先听起来是很奇怪吗？），但是由于某些原因，如果用糖搅打，它会变成像蛋白甜饼一样的物质。因此，我想知道我是否可以用它制作天使食品蛋糕型海绵，但最终却接近那种海绵，但它有点重，更像热那亚海绵。我用老式的金属布丁/铁皮烤制的。

喜欢我在陶艺课上做的托盘刀吗？

食谱

用于海绵

• 3/4杯aquafaba，来自一罐鹰嘴豆的盐水（请确保罐头中的鹰嘴豆在水中或盐水中）
• 150克黄金砂糖
• 150克普通面粉
• 1茶匙发酵粉

将烤箱预热至170c

将aquafaba放入立式搅拌机的碗中，搅打至泡沫为止，然后加入糖和鞭打至浓稠和蛋白甜饼状，将面粉和发酵粉轻轻地折叠，然后倒入锡罐中烘烤约40分钟，或直至插入刀出来干净。翻过来，放在锡罐中冷却。 （我认为锡的类型很重要，因为这个蛋糕需要在中间支撑，因此’t水槽，这样的铁皮风格罐子将是最好的，因为我的罐头是平面设计，所以我在里面衬上了烤纸，所以很容易取出）

做糖霜

• 半个鳄梨（成熟）
• 一罐椰子奶油（只需用勺子从锡罐中除去固体即可使用，而不要使用底部的透明液体，否则会使它变得流鼻涕）
• 一酸橙汁
• 一酸橙皮
• 5汤匙糖粉

在食物处理器中加入所有成分并搅拌至光滑，没有结块，然后将其捞入碗中并放入冰箱，直到需要为止。

蛋糕冷却后，用刮刀将蛋糕上的糖霜散开，然后用一些香草和鲜花装饰。