我很幸运获得了酥皮女孩新书的高级副本‘everything 甜’. It’令人惊讶的是，我想尝试许多精美的食谱，但我决定先做一个。我有一本蛋白甜饼女孩的第一本书，每当我做蛋白酥皮时，总是使用蛋白酥皮女孩的混合物，因为它总是完美
该书将于7月30日在英国发行，但您可以在今天开始预订 这里.
我也注意到他们目前在亚马逊上的第一本书是3英镑，所以我会以惊人的价格抢购。
我很高兴首先尝试这个食谱，因为我认为甜樱桃与香醋和甜拉布的结合听起来很吸引人。
食谱介绍说“结果是深脆的酥皮壳，充满了甜，酸，咸，鲜的馅”.
所以我无法抗拒尝试。
首先做labneh
1.2公斤希腊酸奶
1/2茶匙盐
1汤匙流鼻涕的蜂蜜
这需要提前24小时完成
用粗棉布或平纹细布衬入大漏勺。
将盐加入酸奶中，然后倒入奶酪布。将漏勺放在碗上，以收集排出的液体。
在冰箱中沥干24小时，然后将残留在奶酪布中的酸奶转移到碗中并放入蜂蜜中。
1批酥皮女孩混合物
300克细砂糖
从约5个鸡蛋中提取150克蛋白
（我要做的是量出5个蛋清，然后量出糖量的两倍）
将烤箱预热至200c
将烤盘排成一行并将糖撒在其上，将糖加热约7分钟，直到它开始变成金色为止。在这段时间里开始殴打蛋白，慢慢打打它们，形成小的稳定气泡，然后加快速度，直到蛋白形成坚硬的峰。
（确保您对蛋清进行定时，以便在糖热的同时变硬）
将糖从烤箱中取出并将其调低至100c（我通常将门打开一两分钟以帮助冷却）。将搅拌机全速旋转，倒入热糖，搅打约5分钟，直到浓稠有光泽。
将烘烤纸衬在烤盘上，然后将蛋白酥皮混合物勺入中心，然后用勺子将其模制成尖尖的圆圈，然后使用勺子的背面在中心打孔。
在烤箱中烘烤3小时。
煮熟后，它应具有牢固的基础，并远离烘焙纸。
对于浸泡的樱桃
取出300克新鲜樱桃石
60毫升香醋
110克细砂糖
要制作浸软的樱桃，请在中锅中加热香醋和糖，直到糖溶解，然后将热量调低并加入樱桃。取下热量，用开槽的勺子将樱桃移开，然后减少香醋糖浆的浸入，直到其具有良好的细雨稠度为止。
将蛋白甜饼放在餐盘中的勺子中间的中间，然后将樱桃和细雨淋在一些糖浆上。继续撒些开心果和一些樱桃。
pAVLOVA是我最喜欢的甜点之一，而这是一个美丽！亚麻和香脂樱桃…哇！太棒了。
非常感谢我’我很高兴你喜欢它
所以爱上了这个美丽的帕夫洛娃<3
非常感谢你x
看起来好漂亮！但是我不’不了解您如何获得填充物周围的蛋白酥皮？你做了两层吗？请解释！！
我将它用管道输送到烘焙纸上，然后用勺子的背面制成脊
太可爱了，樱桃香脂浇头很漂亮！
谢谢劳拉xx